音符を音価なしで表記する方法

音符を音価なし、つまり、●の部分だけで棒とかヒゲとかなしにする方法

\relative c' {
        ..
	\override Stem #'transparent = ##t
	f8 \noBeam aes \noBeam bes \noBeam c \noBeam es f
} 

ちなみに上記の例では音が少ないので \noBeam 羅列してますが、autoBeamingを切ればいちいちしなくてもOK。
スケールの表記などをするにはいいと思います。

例: